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2 A Goi cuôn gà

mit Hühnerfleisch

2 B Goi cuôn tôm ^b

mit Garnelen

2 C Goi cuôn bò

mit Rindfleisch mit Zitronengras

2 D Goi cuôn dâu (vegetarisch)

mit Tofu

2 E Goi cuôn vit ^a

mit Ente

18 Goi du du (leicht scharf) ^b,l

Grüne Papayastreifen mit Garnelen, dazu Cracker Sesam

19 Goi xoài (leicht scharf) ^a,l

Knusprige Entenbruststreifen mit Sojasprossen und Mangostreifen, dazu Cracker Sesam

20 Goi miên (leicht scharf) ⁱ

Glasnudelsalat mit Rindfleisch, knackigem Stangensellerie, Peperoni und Polygonum-Kraut

21 Goi muc (leicht scharf) ^i,o

Tintenfisch mit Glasnudeln, knackigem  Stangensellerie, Peperoni und Polygonum-Kraut

22 Mangosalat (leicht scharf) ^b,l

mit Garnelen, Mangostreifen und Sojasprossen, dazu Cracker Sesam

23 Salat giá (vegetarisch-leicht scharf) ^f

Sojasprossensalat

3 6 Wan-Tan gebacken ^4,a

4 Krupuk Krabbenchips ⁴

5 Hühner-Saté (2 Spießen) ^4,e

Hühnerfleisch-Spießchen auf Hibachi-Feuer gegrillt mit Erdnusssauce und Salat aus Gurken

6 6 Chicken Nuggets ^4,a,c

mit Süß-Sauer Sauce

7 2 Cha giò Vietnam ^4,b

Hausgemachte Frühlingsrolle aus Reisblättern gefüllt mit Schweinefleisch fein hacken und Garnelen

8 6 Cha gio chay (vegetarisch) ⁴

Mini-Frühlingsrolle mit Gemüsefüllung

9 4 Tôm chiên ^4,a,b

Riesengarnelen gebacken mit Teig

10 Vorspeisenteller ^4,a,b,e

Wan-Tan gebacken, Hühner-Saté, Mini-Frühlingsrollen, vietnamesische Frühlingsrollen und Garnelen gebacken

11 Canh cai xanh ^4,b

Pak-Choi Suppe mit Ingwer und Garnelen

12 Súp tôm chua cay (leicht scharf) ^4,11,b

Suppe mit Garnelen, Champignons, Ananas, Zitronengras, Koriander und Cocktailtomaten

13 Canh miên gà ⁴

Glasnudelsuppe mit Hühnerbrustfilet, Frühlingszwiebeln und frischem Koriander

14 Súp gà nuoc dua (leicht scharf) ^4,g

Suppe mit Hühnerfleisch, Kokosmilch, Champignons, Koriandern und Zitronengras

15 Súp hoành thánh ^4,a,b

Maultaschen Suppe mit Hühnerbrühe, Hühnerfleisch, Shrimpsfüllung, Frühlingszwiebeln und Koriander

16 Súp chua ngot (leicht scharf) ⁴

Süß-Sauer scharfe Suppe

17 Súp Miso (vegetarisch) ^4,f

Misosuppe mit Tofu und Seetang

24 Pho bò ^4,f

Reisbandnudelsuppe mit Rinderlendenscheiben in feiner, 12-Stunden gekochter Brühe mit Ingwer, Zimt, Sternanis, Kardamom, dazu frische Sojasprossen, Thai-Basilikum, Koriander, Limette, Chili und Hoisin-Sauce

24 A Pho gà ^4,f

Reisbandnudelsuppe mit Hühnerfleisch in feiner, 12-Stunden gekochter Brühe mit Ingwer, Zimt, Sternanis, Kardamom, dazu frische Sojasprossen, Thai-Basilikum, Koriander, Limette, Chili und Hoisin-Sauce

24 B Pho Tofu (vegetarisch) ^4,f

Reisbandnudelsuppe mit Bio-Tofu in feiner, 12-Stunden gekochter Brühe mit Ingwer, Zimt, Sternanis,             Kardamom, dazu frische Sojasprossen, Thai-Basilikum, Koriander, Limette, Chili und Hoisin-Sauce

24 C Pho Udon gà ^4,a

Udon-Nudelsuppe mit Hühnerfleisch und Gemüse

24 D Pho Udon bò ^4,a

Udon-Nudelsuppe mit Rindfleisch und Gemüse

25 Hu tiêu (leicht scharf) ^4,b,f

Breite Reisnudeln mit Garnelen, Hühnerfleisch, Sojasprossen und verschiedenen Kräutern in köstlich pikanter Suppe

26 Mì Wan-Tan ^4,a,b,c

Vietnamesische Maultaschen gefüllt mit Garnelen, Hühnerfleisch, Nudeln und Pak-Choi

27 Miên tàu hu (vegetarisch) ^4,f

Glasnudelsuppe mit Tofu, Pilzen, Morcheln,                                       vietnamesischen Polygonum-Kraut, Röstzwiebeln, Lauch und Koriander

28 Miên gà tôm ^4,b

Glasnudelsuppe mit Garnelen, Hühnerfleisch, Pilzen, Morcheln, vietnamesischem Polygonum-Kraut, Röstzwiebeln, Lauch und Koriander

29 Súp nuoc dua (leicht scharf) ^4,g

Suppe mit Hühnerfleisch, Kokosmilch, Champignons, Koriandern und Zitronengras, dazu Reis

30 Pho gà Curry (leicht scharf) ^4,g

Hühnerfleisch mit Gemüse und roter CurryKokosmilch-Sauce, auf Reisbandnudeln mit Salat, Gurken, Koriander, Röstzwiebeln und asiatischen Kräutern aromatisiert

30 A Pho bò Curry (leicht scharf) ^4,g

Rindfleisch mit Gemüse und roter CurryKokosmilch-Sauce, auf Reisbandnudeln mit Salat, Gurken, Koriander, Röstzwiebeln und asiatischen Kräutern aromatisiert

30 B Pho chay Curry (vegetarisch - leicht scharf) ^4,g

Bio-Tofu mit Gemüse und roter CurryKokosmilch-Sauce, auf Reisbandnudeln mit Salat, Gurken, Koriander, Röstzwiebeln und asiatischen Kräutern aromatisiert

31 Bún vit

mit knuspriger Ente

32 Bún tôm hùm (leicht scharf) ^b

mit gegrillten Riesengarnelen

33 Bún gà nuong

mit Hühnerfleisch

34 Bún cha giò

mit hausgemachten Frühlingsrollen

35 Bún bò nam bô (leicht scharf)

mit Rindfleisch, Zitronengras und Chilischotten

36 Bún chay (vegetarisch - leicht scharf)

mit Tofu

37 Bún gà sa ot (leicht scharf)

mit Hühnerfleisch, Zitronengras, und Chillischoten

38 Pad Thai Bio-Tofu (vegetarisch-leicht scharf)

38 A Pad Thai gà

mit Hühnerfleisch

38 B Pad Thai bò

mit Rindfleisch

38 C Pad Thai tôm ^b

mit Garnelen

38 D Pad Thai vit

mit knuspriger Ente

39 Udon-Nudeln Bio-Tofu (vegetarisch)

39 A Udon-Nudeln gà

mit Hühnerfleisch

39 B Udon-Nudeln bò

mit Rindfleisch

39 C Udon-Nudeln uc gà

mit paniertem Hähnchen

39 D Udon-Nudeln vit

mit knuspriger Ente

39 E Udon-Nudeln tôm ^b

mit Garnelen

40 Mì xào gà

mit Hühnerfleisch

41 Mì xào dùi gà

mit knusprigem Hähnchen

42 Mì xào bò

mit Rindfleisch

43 Mì xào vit

mit knuspriger Ente

48 Mì xào uc gà

mit paniertem Hähnchen

97 Mì xào rau (vegetarisch)

mit frischem Gemüse

98 Mì xào Bio-Tofu (vegetarisch)

44 Com rang vit ^a

mit knuspriger Ente

45 Com rang dùi gà ^a

mit knusprigem Hähnchen

46 Com rang gà

mit Hühnerfleisch

47 Com rang bò

mit Rindfleisch

49 Com rang Bio-Tofu

99 Com rang chay

mit frischem Gemüse

110 Schwarze Diamanten (leicht scharf) ^4,a,b

Riesengarnelen mit knuspriger Ente, verschiedenen Fleischsorten und Spezial-Sauce

111 Drachenschwanz ^4,a,b

Riesengarnelen mit knuspriger Ente Hühnerfleisch und aromatischer Sauce

120 Hà Nôi Menü (Für 2 Personen) ^4,a,e,g

• Hühner-Saté und Glasnudelsuppe • Hühnerfleisch mit Zitronengras • Knusprige Ente mit rotem Curry-Kokosmilch • Gebackene Banane und Ananas • 1,0l Softdrink

121 Sài Gòn Menü (Für 2 Personen) ^4,a,c,f,g

• Mini-Frühlingsrolle und Hühnersuppe mit Kokosmilch • Hühnerfleisch mit rotem Curry-Kokosmilch • Gebratene Eiernudeln mit knuspriger Ente • Gebackene Banane in Kokosmilch • 1,0l Softdrink

50 Gà Sài Gòn ¹

mit Sojasauce

51 Gà Curry (leicht scharf) ^g

mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

52 Gà sôt lac (leicht scharf) ^e

mit Erdnusssauce

53 Gà chua ngot ^11,a

Paniertes Hähnchen mit Süß-Sauer Sauce

54 Gà sa ot (leicht scharf)

mit Zwiebeln und Zitronengras, nach vietnamesischer Art

55 Gà curry Ân Dô (leicht scharf) ^g

mit indischem Curry und Kokosmilch-Sauce

56 Gà Curry vàng ^g

mit gelbem Curry und Kokosmilch-Sauce

56 A Gà sôt xoài ^g

mit Mango-Sauce

57 Dùi gà chiên Curry (leicht scharf) ^g

mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

58 Dùi gà sôt lac (leicht scharf) ^e

mit Erdnusssauce

59 Dùi gà cai xanh ^o

mit Pak-Choi und Austern-Sauce

59 A Dùi gà chua ngot ¹¹

mit Süß-Sauer Sauce

59 B Dùi gà Curry Ân Dô (leicht scharf) ^g

mit indischem Curry und Kokosmilch-Sauce

59 C Dùi gà sa ot (leicht scharf)

mit Zwiebeln und Zitronengras, nach vietnamesischer Art

59 D Dùi gà sôt cay (leicht schar)

mit Spezial-Sauce

59 E Dùi gà Thai-Basilikum (leicht scharf)

mit Thai-Basilikum

59 F Dùi gà sôt xoài (leicht scharf) ^g

mit Mango-Sauce

60 Vit Sài Gòn ¹

mit Ingwer und Hoisin-Sauce

61 Vit Curry (leicht scharf) ^g

mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

62 Vit sôt lac (leicht scharf) ^e

mit Erdnusssauce

63 Vit chua ngot ¹¹

mit mit Süß-Sauer Sauce

64 Vit sa ot (leicht scharf)

mit Zwiebeln und Zitronengras, nach vietnamesischer Art

65 Vit Curry Ân Dô ^g

mit indischem Curry und Kokosmilch-Sauce

66 Vit Curry vàng (leicht scharf) ^g

mit gelbem Curry und Kokosmilch-Sauce

67 Vit sôt cay (leicht scharf)

68 Vit Thai-Basilikum (leicht scharf)

69 Vit cai xanh

mit Pak-Choi und Sojasauce

69 A Vit sôt xoài ^g

mit Mango-Sauce

70 Bò Sài Gòn ¹

mit Ingwer und Hoisin-Sauce

71 Bò curry (leicht scharf) ^g

mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

72 Bò sôt lac (leicht scharf) ^e

mit Erdnusssauce

73 Bò Xào Hành (leicht scharf)

mit Zwiebeln

74 Bò sa ot (leicht scharf)

mit Zwiebeln und Zitronengras, nach vietnamesischer Art

75 Bò Curry Ân Dô (leicht scharf) ^g

mit indischem Curry und Kokosmilch-Sauce

76 Bò Curry vàng (leicht scharf) ^g

mit gelbem Curry und Kokosmilch-Sauce

77 Bò sôt tiêu (leicht scharf)

mit Black-Pepper-Sauce

78 Bò Thai-Basilikum (leicht scharf)

mit Peperoni und Thai-Basilikum

79 Bò cai xanh (leicht scharf)

mit Pak-Choi und Sojasauce

79 A Bò sôt xoài (leicht scharf) ^g

mit Mango-Sauce

90 Rau thâp câm (vegetarisch)

Verschiedenes asiatisches Gemüse

91 Rau Curry (vegetarisch-leicht scharf) ^g

mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

92 Tofu sôt lac (vegetarisch-leicht scharf) ^f,g

mit Chili-Kokosmilch und Erdnusssauce

93 Tofu Curry (vegetarisch-leicht scharf) ^f,g

mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

94 Tofu sa ot (vegetarisch-leicht scharf) ^f

mit aromatischem Zitronengras und Chilischoten

95 Rau cai xanh (vegetarisch)

mit Pak-Choi und Sojasauce

96 Rau sa ot (vegetarisch - leicht scharf)

mit Zitronengras und Chilischoten

99 A Rau sôt xoài (vegetarisch) ^g

mit Mango Sauce

80 Tôm muc xào rau ^1,b,o

Riesengarnelen mit Tintenfisch und köstlicher Austern-Sauce

81 Tôm Curry nuoc dua (leicht scharf) ^b,g

Riesengarnelen mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

82 Tôm Saté (leicht scharf) ^b,e

Riesengarnelen mit Erdnusssauce

83 Tôm xào sa ot (leicht scharf) ^b

Riesengarnelen mit Zwiebeln und Zitronengras, nach vietnamesischer Art

84 Tôm Curry Ân Dô (leicht scharf) ^b,g

Riesengarnelen mit indischem Curry und Kokosmilch-Sauce

85 Cá Curry Ân Dô (leicht scharf) ^a,d

Gebackenes Fischfilet mit indischem Curry und Kokosmilch-Sauce

86 Cá Curry nuoc dua (leicht scharf) ^a,d,g

Gebackenes Fischfilet mit rotem Curry und Kokosmilch-Sauce

87 Tôm cai xanh ^b

Riesengarnelen mit Pak-Choi und Sojasauce

88 Cá chua ngot ^a,d

Gebackenes Fischfilet mit Süß-Sauer Sauce

89 Hai san Curry (leicht scharf) ^1,b,d,g,o

Riesengarnelen, Tintenfisch, Lachs und Krebsfleisch mit würziger Curry-Kokosmilch-Sauce

100 Hoa qua chiên ^a

Gebackene Banane und Ananas

101 Chuôi chiên nuoc dua ^c,e,g

Gebackene Banane mit Kokosstreifen, Erdnüssen und Sesam in Kokosmilch

102 Kem xoài ^11,c,g

Hausgemachte Mango Creme

103 Chè chuôi (warm) ^m

Vietnamesiche Kochbanane

150 Saigon Bier (0,33 L) ^a

151 Singha Bier (0,33l) ^a

152 Augustiner Helles (0.5l) ^a

154 Softdrinks (1 Liter)

155 Saft (Nektar - 1 Liter)

S 1 Sushi

6 Gurken Maki, 6 Avocado Maki, 8 Ente Maki

S 2 Sushi ^d

6 Gurken Maki 6 Lachs Maki 6 Thunfisch Maki

S 3 Sushi ^11,g,l

3 Gurken Maki, 3 Avocado Maki 3 Rettich Maki, 3 Frischkäse Maki 8 Avocado-Phila Maki

S 4 Sushi ^1,d,l

6 Lachs Maki 6 Thunfisch Maki 8 California Maki

S 5 Sushi ^1,d,l

Gurken Maki, 3 Avocado Maki 3 Lachs Maki, 3 Thunfisch Maki 4 Alaska Maki, 4 California Maki

S 6 Sushi ^1,d,g,l

8 Kappa-Phila Maki 8 Avocado-Phila Maki 8 California Maki

S 7 Sushi ^b,d

3 Nigiri: Lachs, Thunfisch, Ebi 6 Lachs Maki 6 Thunfisch Maki

S 8 Sushi ^d,l

3 Nigiri: 2 Lachs, Thunfisch 6 Lachs Maki 8 Alaska Maki

S 9 Sushi ^1,b,d,l

3 Nigiri: Lachs, Thunfisch, Ebi 3 Gurken Maki, 3 Avocado Maki 3 Lachs Maki, 3 Thunfisch Maki 4 California Maki, 4 Alaska-Tobiko Maki

S 10 Sushi ^b,d,l,o

5 Nigiri: 2 Lachs, Thunfisch, Ebi, Tintenfisch 8 Alaska Maki 8 Boston Maki

S 11 Sushi ^d,l

2 Lachs Nigiri 2 Lachs Sashimi 6 Lachs Maki 1 Sake Temaki

S 12 Sushi ^b,c,d,o

5 Nigiri: Lachs, Thunfisch, Tintenfisch, Eierstich, Ebi 8 Regenbogen Maki

S 13 Sushi ^1,d,l

8 California Maki 8 Alaska-Tobiko Maki 8 Boston Maki

S 20 Sushi ^1,4,a,b,g,l

6 Mango Maki 8 Kamo Maki 8 Tôm-Tempura Maki

S 14 Sushi ^1,d,g,l

2 Lachs Nigiri 6 Lachs Maki, 6 Thunfisch Maki 8 California Maki 8 Salmon-Phila Maki

S 15 Sushi ^1,b,d,l

10 Nigiri: Lachs, Thunfisch, Ebi 6 Lachs Maki 6 Thunfisch Maki 8 California Maki

S 16 Sushi ^1,b,d,l

3 Nigiri: Lachs, Thunfisch, Ebi Kleine Lachs - Thunfisch Sashimi 6 Lachs Maki, 6 Thunfisch Maki 8 California Maki

S 17 Sushi ^1,4,b,c,d,o

12 verschiedene Nigiri 6 Gurken Maki, 6 Lachs Maki 6 Thunfisch Maki, 8 Alaska-Tobiko Maki 1 Süß-Sauer-Scharf Suppe

S 18 Sushi ^1,b,d,l

15 Nigiri: Lachs, Thunfisch, Ebi 6 Lachs Maki, 6 Thunfisch Maki 8 Boston Maki, 8 Alaska-Tobiko Maki 1,0l Softdrink

S 19 Sushi ^{1,b,c,d,g,l,o}

18 verschiedene Nigiri 6 Lachs Maki, 6 Thunfisch Maki 8 Salmon-Phila Maki, 8 Alaska-Tobiko Maki 1,0l Saft

N 1 Eierstich Nigiri ^c

N 2 Surimi Nigiri ^1,d

N 3 Tintenfisch Nigiri ^o

N 4 Oktopus Nigiri ^o

N 5 Lachs Nigiri ^d

N 6 Thunfisch Nigiri ^d

N 7 Ebi Nigiri ^b

N 8 Avocado Nigiri (vegetarisch)

U 19 Tuna-Tempura Maki ^d

mit Thunfisch und Avocado

U 20 Sake-Tempura Maki ^d,g

mit Lachs, Avocado und Frischkäse

U 21 Tôm-Tempura Maki ^b,g

mit Ebi-Tempura, Gurken und Frischkäse

U 22 Duck-Tempura Maki ^g

mit Ente, Gurken und Frischkäse

U 22 Duck-Tempura Maki ^g

mit Ente, Gurken und Frischkäse

U 23 Chicken-Tempura Maki ^g

mit Hühnerfleisch, Gurken und Frischkäse

A 1 Gurken Maki (vegetarisch)

A 2 Avocado Maki (vegetarisch)

A 3 Eierstich Maki (vegetarisch)

A 4 Rettich Maki (vegetarisch) ¹¹

A 5 Frischkäse Maki (vegetarisch)

A 6 Surimi Maki ^1,d

A 7 Lachs Maki ^d

A 8 Thunfisch Maki ^d

A 9 Ebi Maki ^b

A 10 Paprika Maki (vegetarisch)

A 11 Mango Maki (vegetarisch)

U 1 Tokyo Maki ^d,l

Lachs, Gurken und Sesam

U 2 Fresh-Garden Maki (vegetarisch) ^g,l

Gurken, Paprika, Mayonnaise, Eissalat und Sesam

U 3 Sakekawa Maki ^d,g,l

Gegrillte Lachshaut, Gurken, Mayonnaise und Sesam

U 4 Alaska Maki ^d,l

Lachs, Avocado und Sesam

U 5 California Maki ^1,d,l

Surimi, Avocado und Sesam

U 6 Salmon-Phila Maki ^d,g,l

Lachs, Gurken, Frischkäse und Sesam

U 7 Kappa-Phila Maki (vegetarisch) ^g,l

U 8 Avocado-Phila Maki (vegetarisch) ^g,l

Avocado, Frischkäse und Sesam

U 9 California-Tobiko Maki ^1,d,l

Surimi, Avocado und Tobiko

U 10 Alaska-Tobiko Maki ^1,d

Lachs, Avocado und Tobiko

U 11 Kamo Maki (leicht scharf) ^a,g,l

Gegrillte Entenbrust, Chili, Mayonnaise und Sesam

U 12 Ebi-Tempura Maki ^a,b,l

Ebi-Tempura und Sesam

U 13 Boston Maki ^d,l

Thunfisch, Avocado und Sesam

U 14 Tuna-Phila Maki ^d,g,l

Thunfisch, Gurken, Frischkäse und Sesam

U 15 Regenbogen Maki ^11,d,g

Rettich, Gurken, Frischkäse und Lachs

U 16 Lachs Temaki (1 Stück) ^d

Lachs und Avocado

U 17 Tiger Maki (leicht scharf) ^1,4,a,b,g,l

Ebi-Tempura, Avocado, Frischkäse, Chili, Sesam und Teriyaki Sauce

U 18 Sake on Top Maki ^d,g

Lachs, Avocado, Gurken, Frischkäse und flambierter Lachs